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2025-2
質(zhì)構(gòu)儀可以測試那些物性指標(biāo)硬度：使樣品發(fā)生一定變形所需要的力，如在一定壓縮距離下所施加的力的大小。例如，用質(zhì)構(gòu)儀穿刺蘋果，所測得的使探頭刺入蘋果一定深度所需的力，就是蘋果的硬度指標(biāo)，反映了蘋果抵抗外界壓力的能力。彈性：樣品在去...
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2025-2
用保曼質(zhì)構(gòu)儀測試湯圓的物性湯圓起源于宋朝，當(dāng)時明州（現(xiàn)為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它...
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2025-1
環(huán)境試驗箱使用注意事項及要求環(huán)境試驗箱是一種用于模擬各種環(huán)境條件以測試產(chǎn)品或材料性能的關(guān)鍵設(shè)備。為了確保測試的準(zhǔn)確性和安全性，使用環(huán)境試驗箱時需遵循一系列注意事項及要求。首先，在使用環(huán)境試驗箱前，應(yīng)對其進行全面檢查，確保設(shè)備處于...
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2024-12
流變儀在食品行業(yè)的應(yīng)用流變儀（Rheometer）是用于測量物質(zhì)在外力作用下流動和變形行為的儀器，它可以對液體、懸浮液、膏狀物、膠體等材料的流變特性進行分析。在食品行業(yè)中，流變儀被廣泛應(yīng)用于研究和控制食品的質(zhì)構(gòu)、口感、加工...
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2024-12
冷凍干燥機的組成結(jié)構(gòu)解析：高效干燥技術(shù)的核心構(gòu)造冷凍干燥機，也稱為凍干機或真空冷凍干燥設(shè)備，是一種先進的干燥設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、制藥、生物科學(xué)和材料科學(xué)等領(lǐng)域。它通過低溫冷凍和減壓升華的原理，能夠在不破壞物料原有結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的前提下，有效去除物料中...
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2024-11
電子舌分析奶制品的味覺指標(biāo)電子舌是一種模擬人類味覺系統(tǒng)的智能檢測技術(shù)，它利用傳感器陣列感知樣品的整體特征響應(yīng)信號，并通過模式識別系統(tǒng)對樣品進行定性和定量分析。電子舌分析奶制品的味覺指標(biāo)時，能夠準(zhǔn)確感知酸、甜、苦、咸和鮮味等味覺...
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2024-10
質(zhì)構(gòu)儀測定對蝦凍藏過程中的品質(zhì)變化質(zhì)構(gòu)儀在測定對蝦凍藏過程中的品質(zhì)變化方面起著重要作用。以下是對其應(yīng)用及相關(guān)發(fā)現(xiàn)的詳細解釋：質(zhì)構(gòu)儀的工作原理：質(zhì)構(gòu)儀是一種用于測試食品、藥品、化妝品等物品的物理力學(xué)特性的儀器。其工作原理主要基于載荷傳感...