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你知道如何使用冷凍干燥機(jī)嗎?

更新時(shí)間:2022-01-11 瀏覽次數(shù):1310

  目前,冷凍干燥機(jī)已在許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用,尤其是將該技術(shù)用于食品加工可獲得高質(zhì)量的脫水凍干食品。那么,用戶該如何操作冷凍干燥機(jī)呢?
 
  凍干前:
 
  在真空冷凍干燥前,用戶要先對(duì)紅棗、蔬果、蛋奶食品等進(jìn)行預(yù)處理,例如紅棗、蔬果要先進(jìn)行清洗、分揀、去皮(去核)、切片、液體濃縮等等。之后,用戶要將紅棗、蔬果、蛋奶食品等均勻分裝在合適的托盤里,保證產(chǎn)品的蒸發(fā)面要盡量大而且要盡量薄。具體的參數(shù)可根據(jù)物料特性以及干燥機(jī)的能耗等因素而定。
 
  查看一下冷凍干燥機(jī)是否清潔,真空泵和冷凍機(jī)是否連接,接通電源,檢查排氣口、冷凍管的密封性。之后用戶可以先將紅棗、蔬果、蛋奶食品等準(zhǔn)備好干燥的產(chǎn)品置于低溫冰箱或液氮中,進(jìn)行預(yù)凍,使產(chǎn)品冰凍結(jié)實(shí)。這個(gè)過程中,通常要保證產(chǎn)品全部?jī)鼋Y(jié),其預(yù)凍的溫度一般要低于物料的共晶點(diǎn)5℃-10℃,一般都在-30℃以下。
 
  啟動(dòng)凍干:
 
  首先啟動(dòng)制冷部分,用戶要先檢查是否高壓閥保持打開狀態(tài),正常后按一下“制冷機(jī)”開關(guān),制冷機(jī)開始運(yùn)轉(zhuǎn)。其次,啟動(dòng)冷卻水循環(huán)泵、制冷機(jī)、干燥倉電磁閥以及啟動(dòng)循環(huán)管道泵。真空系統(tǒng),關(guān)閉干燥倉電磁閥,啟動(dòng)捕水電磁閥,關(guān)閉循環(huán)管道泵。
 
  另外,當(dāng)捕水器達(dá)到-40℃時(shí),啟動(dòng)真空泵。用戶盡量要注意的是,在真空泵開始工作時(shí),用力按壓有機(jī)玻璃罩片刻,有利于密封。之后啟動(dòng)自動(dòng)加熱,當(dāng)所有物料達(dá)到“自行設(shè)定控制溫度數(shù)值”后,進(jìn)入關(guān)機(jī)程序。
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